A Secret Weapon For Fish lover l ইলিশ সহ নানা রকমের মাছ l @fish @HilsaMaspupah @MediaBigFish
A Secret Weapon For Fish lover l ইলিশ সহ নানা রকমের মাছ l @fish @HilsaMaspupah @MediaBigFish
Blog Article
কড়ায় তেল দিন। তাতে পাঁচফোড়ন দিন। এবার এতে পেঁয়াজবাটা, আদা ও রসুনবাটা দিন। এবার হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো দিন। নাড়তে থাকুন।
কিন্তু আসল ও নকল ইলিশ, Fish lover l ইলিশ সহ নানা রকমের মাছ l @fish @HilsaMaspupah @MediaBigFish অর্থাৎ চন্দনার দামে বিশেষ হেরফের হয় না। তাহলে ধরা পড়ে যাওয়ার ভয় থাকে। অনেক বিক্রেতাই অবশ্য এই মাছকে কোলাঘাট কিংবা ডায়মন্ডহারবারের ইলিশ বলে বিক্রি করে থাকেন। গুণে-মানে ইলিশের কাছাকাছি না থাকলেও কিছুটা কমে ইলিশ পেলাম বলে বাড়ি ফেরেন।
মাছের দাম পুরোপুরি ওজনের উপর নির্ভর করে। যদিও খোকা ইলিশ (১৫০ গ্রাম থেকে ২০০ গ্রাম) এখনও কিছু বাজারে ৩০০ থেকে ৩৫০ টাকা কেজি দরে পাওয়া যাচ্ছে। যদিও এই মাছে নিষেধাজ্ঞা রয়েছে। তবে কিছু কিছু ক্রেতারা তা কিনছেনও।
চিজ- আপনি কি জানেন স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে চিজ কীভাবে তৈরি হয়?
পদ্মা নদী বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় নদী এবং ইলিশ মাছের একটি প্রধান আবাসস্থল। এই নদীর তীরবর্তী রাজশাহী, পাবনা, ফরিদপুর, মাদারীপুর ও শরীয়তপুর জেলার বিভিন্ন অংশে প্রচুর ইলিশ পাওয়া যায়। বিশেষ করে পদ্মার মোহনা এলাকায় ইলিশের প্রাচুর্য লক্ষণীয়। এখানে ইলিশ মাছ প্রজনন করে এবং ছোট ইলিশ বা জাটকা বড় হয়ে ওঠে। পদ্মা নদীর ইলিশ তার স্বাদ ও আকারের জন্য বিখ্যাত। প্রতি বছর আষাঢ়-শ্রাবণ মাসে (জুন-জুলাই) এখানে ইলিশের প্রাচুর্য দেখা যায়।
সম পরিমাণ গোটা সাদা সরষে ও কালো সরষে কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা সমেত মিহি করে বেটে নিতে হবে।
রেসিপি সৌজন্য: কাকলি মুখোপাধ্যায়; নিউটাউন (কলকাতা)
ইলিশ দরে বিরাট পতন! টন টন ইলিশ কাকদ্বীপ-ডায়মন্ড হারবার থেকে ঢুকে পড়ল কলকাতা ও শহরতলির বাজারে। একেবারে জলের দরে এবার- মিলছে রুপালি শস্য।
ইলিশ মাছ কোথায় বেশি পাওয়া যায় এবং সবাই এত পছন্দের কারণ
মাছের টুকরোগুলোকে হলুদ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। এবার গরম জলে সর্ষে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর নুন দিয়ে সর্ষে বেটে নিন। অন্যদিকে দই খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। একটা বাটিতে সর্ষে বাটা, নারকেল বাটা ও দই ভালো করে মিশিয়ে রেখে দিন। অন্যদিকে নুন, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে একটা মিশ্রণ বানিয়ে রাখুন।
আমাদের নিউজলেটার সদস্যতা! একচেটিয়া অফার এবং সর্বশেষ খবর পেতে প্রথম হন
ঈদের আনন্দ দিগুণ করতে ঈদের দিন কী খাবার খাবেন ও কি খাবেন না
আস্ত মাছকে ছুরি দিয়ে চিরে দিন, যাতে মশলা ভেতরে যেতে পারে। এবার লবণ মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।
শাহরুখ-আমিরের সঙ্গে পর্দায় বাজিমাত, সলমনের সঙ্গেই সাতসাতটি ফ্লপ এই নায়িকার
Report this page